Парфюмерия окружает нас повсюду: от сложных селективных ароматов до привычных отдушек в порошках и бытовой химии. Ольфакторная пирамида — это структура или схема, раскрывающая перед потребителем свойства аромата: его категорию, стойкость, сладость или терпкость. Понимая, из каких нот состоит аромат и как их «читать», легко выбрать идеальную композицию.

 

 

Содержание

 

Что такое ольфакторная пирамида?

 

Как читать пирамиду: структура нот

 

Основные парфюмерные семейства

 

Ответы на часто задаваемые вопросы

 

 

Что такое ольфакторные пирамиды?

 

 

Любая парфюмерная композиция — тонко сбалансированное сочетание летучих ингредиентов с разными свойствами. Их нельзя рассматривать по отдельности: раскрываясь и переплетаясь, каждый компонент привносит в аромат свой неповторимый оттенок.

 

На этапе идеи парфюмер продумывает, какими инструментами реализовать задумку. Создание парфюма напоминает написание музыки: яркие ноты, с которых оркестр начинает, за ними по нарастающей приходит кульминация — и плавное, мягкое угасание мелодии, оставляющее запоминающееся послевкусие.

 

Для удобства потребителей и облегчения восприятия нот была придумана ольфакторная пирамида аромата — условное разделение всех нот на верхние, средние и базовые.

 

Условное, потому что ноты, в отличие инструментов, не могут замолкать и включаться в игру по мановению палочки. Пока звучит аромат, в нем переплетаются все ноты, но со временем одни (верхние) становятся тише, а другие (средние и базовые) выходят на передний план и выделяются ярче.



Как читать пирамиду: структура нот

 

Верхние ноты

 

 

Другие названия — головные или открывающие ноты. Именно они создают первое впечатление об аромате, испаряясь после нанесения парфюма на кожу. Для верхних нот не используются тяжелые экстракты: их основу принято составлять из летучих соединений. Если сравнивать «шлейфовость» нот, верхние будут ощущаться достаточно далеко.

 

Поскольку верхние ноты состоят из мелких молекул, они испаряются быстро и создают плавный переход к другим уровням.

 

Время испарения: от 10 до 60 минут в зависимости от стойкости компонентов.

 

Важное примечание: при нанесении парфюма на кожу чувствуются все ноты, которые содержатся в композиции, но верхние среди них самые заметные. Спустя время их интенсивность ослабевает, и на передний план выходят средние и базовые.

 

Популярные верхние ноты: кислые цитрусовые, свежие морские, пряные (перец, мята, розмарин), легкие фруктовые (зеленое яблоко, персик, манго) и ягодные (вишня, малина, черная смородина), чайные.



Средние ноты

 

 

Другое название — ноты сердца. Более пышные и стойкие, чем верхние. Создают основу композиции и заключают в себе самую суть замысла парфюмера, вокруг которой выстраивается «каркас». Средние ноты слышны не так далеко, как верхние, но хорошо ощутимы вблизи человека, который нанес парфюм.

 

Средние ноты должны быть плотно связаны с верхними и нижними. Верхние плавно перетекают в средние, а они, в свою очередь, «прикрывают» некоторые оттенки базы, давая тем возможность раскрыться позже. Сердце аромата проявляется сразу или спустя пару минут после нанесения, но полностью раскрывается после испарения верхних нот.

 

Время испарения: среднее — до 6 часов. Время может варьироваться в зависимости от качества и концентрации ингредиентов, внешних обстоятельств и подготовленности базы.

 

Популярные средние ноты: белые цветы (жасмин, тубероза, иланг-иланг), розовые (роза, пион), пудровые цветочные (ирис, мимоза, фиалка), пряности (корица, кардамон).



Нижние ноты

 

 

Другие названия — базовые ноты, база или шлейф. Самые стойкие, насыщенные и плотные ноты, которые остаются на коже после испарения верхних и средних. Формируют финальный аккорд аромата, его послевкусие. Иногда говорят, что нижние ноты «заземляют» аромат, делают его глубже и объемнее.

 

Время испарения: до 24 часов. На ткани нижние ноты могут оставаться до самой стирки.

 

Популярные нижние ноты: древесные (кедр, сандал, дуб), амбровые, мускусные, бобы тонка, мох, дым, кожа, ваниль (бурбонская), алкогольные аккорды.

 

Стоит отметить, что на всех трех уровнях пирамиды ноты парфюмерной композиции могут звучать по-разному. Ваниль, вынесенная наверх, кажется слаще и звучит ярче, чем обволакивающая ваниль в шлейфе. Сладкие ягоды в базе станут тягучими, как сироп, а в сердце и на верхушке пирамиды будут дразнить узнаваемыми переливами.

 

На звучание нот влияет не только их иерархия, но и:

 

— сочетание нот в аккордах (в состав одной композиции может входить до 60 ингредиентов, и их соотношение влияет на итоговое восприятие);

— качество сырья;

— концентрация сырья в финальной версии парфюма (туалетные воды будут легче парфюмерных).



Основные парфюмерные семейства

 

 

Когда парфюмерия стала доступна не только узкому кругу элит, большинство композиций — или их ольфакторных схем — начали выстраивать по проверенным шаблонам. Создавая уникальные произведения, парфюмеры ориентировались на опыт предшественников, и со временем выстроилась целая система категорий — или семейств.

 

Эта система гибкая: одни парфюмеры выделяют четыре основных категории и их подкатегории, другие предпочитают отходить от общей классификации и дробить семейства на мелкие группы. Чаще всего аромат относят к той или иной группе по его основному «сердечному» аккорду, который может быть дополнен любыми нотами.

 

— Цветочные: ароматы, построенные вокруг белых, розовых или пудровых цветов.

— Цитрусовые: свежие ароматы на основе лимона, бергамота, грейпфрута, мандаринов и др.

— Фруктовые: свежие, в основе — тропические и (или) садовые фрукты, ягоды.

— Зеленые: терпкие или свежие композиции с нотами травы, листьев, каннабиса и пр.

— Водные: легкие туалетные воды или одеколоны на основе морских аккордов, нот озона или соленой воды и пр.

— Восточные: чувственные пряные композиции в восточном стиле; часто содержат ноты корицы, кардамона, перца и других пряностей, а также мускус, пачули, кедра и пр.

— Древесные: плотные, землистые ароматы, в которых ноты дуба, сосны, кедра и другой древесины присутствуют не только в шлейфе, но и в сердце.

— Шипровые: классические композиции, структура которых не менялась с XIX века; в состав обязательно входят цитрусовые, цветочные, древесные ноты, мох и мускус.

— Фужерные: терпкие горьковатые ароматы, состоят из лаванды, дубового мха, бергамота, древесины и бобов тонка.

— Гурманские: ароматы со «съедобными» нотами (кофе, шоколад, карамель, ваниль, сладкая вата, мед и пр.).

 

Есть и другие семейства, но перечисленные ольфакторные пирамиды выделяют в парфюмерии чаще всего. Также парфюмеры объединяют семейства, чтобы сделать ароматы интереснее: цветочно-фруктовые, цитрусово-древесные, шипровые восточные и пр.



Ответы на часто задаваемые вопросы

 

 

Правда ли, что натуральные ароматы лучше и качественные синтезированных?

 

В состав любой парфюмерной композиции входят синтетические и натуральные ингредиенты.

 

— Натуральными считаются экстракты, эссенции и абсолюты, состоящие из множества молекул. Их добывают из пряностей, цветов, листьев, масел с разных концов света.

Каждый экстракт уникален. Знакомая всем роза может звучать обволакивающе и насыщенно или воздушно и нежно в зависимости от того, из какого экстракта или абсолюта получили ноту. Самые распространенные — дамасская, болгарская и столистная (или майская).

— Синтетические — вовсе не значит низкосортные или удешевленные. Не все ароматы можно передать натуральными экстрактами. Запахи моря, озона и некоторых цветов можно воспроизвести только искусственно, на молекулярном уровне.

Ландыши, сирень, гвоздику (растение, а не пряность), гардению, жимолость, душистый горошек, фиалки, глицинию, гелиотроп, гиацинт и некоторые другие цветы высоко ценят в парфюмерии, но есть нюанс: это так называемые «тихие цветы». Они прекрасно пахнут, пока цветут, но не делятся своим ароматом с парфюмерами — их звучание невозможно передать натуральными экстрактами и эссенциями.

Почему в аромате могут слышаться совсем другие ноты? 

 

Обоняние, как и другие органы чувств, — лишь интерпретация реальности. То, что называют запахами, — это восприятие молекул, и эти молекулы могут присутствовать в разных ароматах. Пример — эвгенол, который одним покажется запахом гвоздики, другие почувствуют розу, а третьи будут доказывать, что так пахнет в кабинете стоматолога.

 

Парфюмерная пирамида — не состав парфюма и не список ингредиентов. Это идея, мозаика, которую парфюмер собирает из разных синтетических и растительных экстрактов. Из одних и тех же молекул могут быть сотканы разные запахи, которые конечному потребителю более знакомы.

 

Поэтому разночтения — это совершенно нормально.

 

Как же все-таки правильно: нюхать или слушать аромат?

 

Хотя любители парфюмерии обязательно поправят тех, кто ароматы «нюхает», филологи с ними не согласятся. Да, «слушать» аромат приятнее и благозвучнее, но не будет ошибкой сказать «обонять», «нюхать», «вдыхать», «принюхиваться», «ощущать» и даже «смеллить» (из профессионального жаргона).

 

 

Парфюмерная композиция — не конструктор из разных нот, а неделимая симфония, слышать (а также вдыхать, ощущать и обонять) которую можно по-разному. Опираясь на пирамиду и описание, можно выбрать подходящий аромат по уже знакомым или необычным нотам, но если вы ощущаете его не так, как заявлено парфюмерами и маркетологами — вы все равно правы.

 

Обратите внимание на коллекцию увлажняющих парфюмированных гелей для душа Essentials из восьми необычных ароматов: цветочных, фруктовых, зеленых, пряных — на любое настроение и любой вкус.

 

🎁 Добавьте в корзину три понравившихся геля и получите один из них бесплатно. Выберите свои ароматы на официальном сайте OK Beauty >>>